{"id":1755,"date":"2015-03-11T12:16:13","date_gmt":"2015-03-11T11:16:13","guid":{"rendered":"http:\/\/copropa.it\/coop\/?page_id=1755"},"modified":"2024-09-02T22:04:32","modified_gmt":"2024-09-02T20:04:32","slug":"qualita-certificazione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/copropa.it\/coop\/qualita-certificazione\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e0 &#038; Certificazione"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"color:#EA8E45\">Le tecniche di produzione<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/copropa.it\/coop\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/green_shield.jpg\" alt=\"green_shield\" width=\"80\" height=\"80\" class=\"alignleft size-full wp-image-1820\" \/>L\u2019attenzione di Co.Pro.Pa non si rivolge solo alle esigenze dei clienti, ma anche alla difesa degli agroecosistemi. Ogni variet\u00e0 di patata \u00e8 coltivata secondo i principi della \u201c<strong>lotta integrata<\/strong>\u201d, tecnica di produzione agricola che consente di ridurre i residui di fitofarmaci nei prodotti agricoli, riducendo in tal modo anche l\u2019<strong>impatto ambientale<\/strong> i principi su cui si fonda sono: la riduzione al minimo indispensabile dei principi attivi impiegati e delle concimazioni, utilizzo di prodotti selettivi con deboli ripercussioni ambientali, utilizzo delle rotazioni colturali.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color:#EA8E45\">Il sistema di tracciabilit\u00e0<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/copropa.it\/coop\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/tracciato.jpg\" alt=\"tracciato\" width=\"80\" height=\"80\" class=\"alignleft size-full wp-image-1818\" \/>Nella societ\u00e0 attuale si fa sempre pi\u00f9 urgente l\u2019esigenza delle imprese di poter documentare, tramite un sistema di rintracciabilit\u00e0 interno, l\u2019intera catena dal produttore al consumatore: dal conferimento, alla lavorazione\/trasformazione fino alla vendita del prodotto. L\u2019Unione Europea, con l\u2019approvazione del Reg. CE n\u00b0 178 del 28.01.2002, rendo\u00a0obbligatoria a partire dal 1\u00b0 gennaio 2005 la rintracciabilit\u00e0 agroalimentare, che permette di ricostruire e di seguire il percorso di un alimento attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione.<\/p>\n<p>La rintracciabilit\u00e0 di Co.Pro.Pa. riguarda sia le materie prime sia il prodotto all&#8217;origine. I produttori, infatti conservano i cartellini di accompagnamento delle partite di tubero-seme impiegato o i documenti di trasporto nei quali compare il lotto di seme acquistato in Cooperativa. Di tutti i terreni coltivati, viene fatta l\u2019analisi del terreno e conservata la mappa catastale per identificare le zone di produzione, durante il ciclo di coltivazione viene indicato, sul quaderno di campagna, il tipo e la qualit\u00e0 di\u00a0fertilizzanti, diserbanti ed antiparassitari impiegati, nonch\u00e8 la data del trattamento. Al conferimento le patate sono identificate mediante cartellino fissato sui bins, da cui risulta la variet\u00e0, il numero di socio e il numero della consegna. Le patate cos\u00ec individuate, vengono sottoposte al analisi organolettiche e ad analisi multi-residuali.<\/p>\n<p>Sulla base di tali informazioni Co.Pro.Pa pu\u00f2 impiegare un sistema di etichettatura selle patate che riporta le informazioni utili al consumatore: nome dell\u2019azienda, variet\u00e0,\u00a0codice del socio produttore, data di confezionamento, colore della buccia e della pasta, luogo d\u2019origine, peso, categoria e caratteristiche nutrizionali.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color:#EA8E45\">I laboratori di autocertificazione<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/copropa.it\/coop\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/laboratorio.jpg\" alt=\"laboratorio\" width=\"80\" height=\"80\" class=\"alignleft size-full wp-image-1821\" \/>Co.Pro.Pa, coerente con i propri valori di professionalit\u00e0 e competenza e per offrire al consumatore un prodotto danno e controllato ha istituito il primo laboratorio del Friuli Venezia Giulia per l\u2019analisi organolettica di tutte le variet\u00e0 di patata prodotte. Il laboratorio opera esclusivamente per le esigenze interne, adottando il Manuale Operativo\u00a0definito dal Centro Interprovinciale di Sperimentazione Agroambientale (CISA) \u201cmario Neri\u201d di Imola, che prevede valutazioni analitiche di quattro parametri:<\/p>\n<ul>\n<li>lavabilit\u00e0<\/li>\n<li>contenuto in sostanza secca<\/li>\n<li>grado di imbrunimento dopo friggitura<\/li>\n<li>grado di annerimento dopo cottura a vapore<\/li>\n<\/ul>\n<p>In tale maniere Co.Pro.Pa pu\u00f2 offrire ai propri clienti un prodotto di cui sono note le caratteristiche d\u2019impiego.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color:#EA8E45\">Benefici della certificazione<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/copropa.it\/coop\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/certificato.jpg\" alt=\"certificato\" width=\"80\" height=\"80\" class=\"alignleft size-full wp-image-1819\" \/><\/p>\n<p>Co.Pro.Pa intende garantire sempre la qualit\u00e0 delle patate. Perci\u00f2 ha scelto volontariamente di certificare i propri prodotti (la patata da consumo e la patata da industria) e di chiedere il marchio AQUA (Agricoltura, Ambiente, Qualit\u00e0), un marchio di qualit\u00e0 della Regione Friuli Venezia Giulia concesso solo ai prodotti che offrono garanzie a tutela della salute del consumatore.<\/p>\n<p>L\u2019iter di certificazione del prodotto prevede, come momento culminante del percorso, una serie di verifiche tecniche in azienda svolte da un ente di certificazione terzo e indipendente, che assicuri in maniera imparziale ed obiettiva la rispondenza del prodotto alle caratteristiche di qualit\u00e0 stabilite dal \u201cdisciplinare di produzione\u201d.<br \/>\nQuest\u2019ultimo \u00e8 un documento pubblico che indica dettagliatamente i metodi di produzione da seguire (ad esempio l\u2019utilizzo di seme certificato e le tecniche culturali).<br \/>\nIl sistema di qualit\u00e0 adottato da Co.Pro.Pa segue i criteri definiti a livello nazionale dal Sistema Qualit\u00e0 Unapa (Unione Nazionale Pataticoltori), che mira a valorizzare elementi specifici e distintivi della patata, quali luogo di produzione e modalit\u00e0 di lavorazione.<br \/>\nL\u2019unione Nazionale tra le associazioni di produttori di patate \u00e8 garante del sistema di qualit\u00e0 e riconosce solo i prodotti caratterizzati da:<\/p>\n<ul>\n<li>elevata qualit\u00e0 organolettica<\/li>\n<li>controllo su produzione e distribuzione<\/li>\n<li>utilizzo di documentazione di supporto (quaderno di campagna, libri di magazzino, verbali d\u2019ispezione, scheda di campionamento)<\/li>\n<li>rintracciabilit\u00e0 del lotto di produzione<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tali certificazioni assicurano alla qualit\u00e0 Co.Pro.Pa una connotazione molto forte, diventando sinonimo di \u201cgarantito, controllato e rispondente a determinate regole ed esigenze del consumatore\u201d.<br \/>\nLa cooperativa \u00e8 orgogliosa di aver ottenuto da qualche anno anche la certificazione GLOBALG.A.P. (opzione 2). Questi standard internazionali di certificazione attestano il continuo impegno di Copropa verso pratiche agricole sostenibili e socialmente responsabili. Queste certificazioni permettono di offrire ai nostri clienti prodotti sicuri, di alta qualit\u00e0 e ottenuti nel rispetto dell&#8217;ambiente e delle persone.<br \/>\n<b>La Certificazione GLOBALG.A.P. punta a garantire<\/b>:<br \/>\n<b>Sicurezza Alimentare<\/b>: La certificazione GLOBALG.A.P. garantisce il rispetto di rigorosi standard di sicurezza alimentare, riducendo i rischi per la salute dei consumatori.<br \/>\n<b>Qualit\u00e0 Superiore<\/b>: GLOBALG.A.P. impone criteri stringenti su tutto il ciclo produttivo, assicurando che i nostri prodotti siano coltivati secondo le migliori pratiche agricole, dalla semina alla raccolta.<br \/>\n<b>Sostenibilit\u00e0 Ambientale<\/b>: Siamo impegnati nella gestione responsabile delle risorse naturali, inclusi suolo, acqua ed energia. La certificazione attesta che adottiamo pratiche sostenibili che minimizzano l&#8217;impatto ambientale.<br \/>\n<b>Tracciabilit\u00e0 Completa<\/b>: I nostri prodotti sono completamente tracciabili, offrendo trasparenza e fiducia ai nostri clienti in ogni fase della filiera produttiva.<br \/>\n<b>Responsabilit\u00e0 Sociale<\/b>: GRASP \u00e8 un modulo aggiuntivo di GLOBALG.A.P. che valuta e verifica le nostre pratiche sociali. Questa certificazione dimostra il nostro impegno nel garantire condizioni di lavoro sicure e dignitose per tutti i nostri dipendenti.<br \/>\n<b>Valorizzazione del Lavoro<\/b>: Garantiamo il rispetto dei diritti dei lavoratori, promuovendo il benessere e lo sviluppo professionale del nostro team, che \u00e8 il cuore pulsante della nostra azienda.<br \/>\n<b>Fiducia del Consumatore<\/b>: Attraverso GRASP, i nostri clienti sanno che i prodotti acquistati non sono solo di alta qualit\u00e0, ma anche etici, realizzati in un contesto che valorizza le persone e le comunit\u00e0 locali.<\/p>\n<p><b>Perch\u00e9 Scegliere i Nostri Prodotti?<\/b><br \/>\nL\u2019adesione a diversi standard di certificazione dimostra l\u2019impegno costante che Copropa investe verso l&#8217;eccellenza e la responsabilit\u00e0. Scegliere i nostri prodotti significa scegliere la qualit\u00e0, la sostenibilit\u00e0 e il rispetto per le persone e l&#8217;ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le tecniche di produzione L\u2019attenzione di Co.Pro.Pa non si rivolge solo alle esigenze dei clienti, ma anche alla difesa degli &hellip; <a href=\"https:\/\/copropa.it\/coop\/qualita-certificazione\/\"><br \/>Leggi tutto&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1755","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/copropa.it\/coop\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/copropa.it\/coop\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/copropa.it\/coop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/copropa.it\/coop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/copropa.it\/coop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1755"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/copropa.it\/coop\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1755\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/copropa.it\/coop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}